Что может быть лучше, чем пышные оладушки с чаем, приготовленные на кефире с яблоками. Такое блюдо отличается небывалым вкусом, нежностью и быстротой приготовления.
Чтобы приготовить оладушки с яблоками, необходимо подготовить классический набор ингредиентов. Огромную роль в приготовлении блюда играет мука. Желательно приобретать муку высших сортов и отслеживать консистенцию самого теста. Сахар же можно добавлять, учитывая собственные вкусовые предпочтения.
Для оладушек следует приобрести кисло-сладкие яблоки. Если же яблоки кислят, желательно добавить в тесто побольше сахарного песка. Если же фрукт отличается сладостью, можно уменьшить количество сахара. Подаются оладьи со сметаной или с вареньем.
Ингредиенты
Для приготовления яблочных оладушек, необходимо подготовить следующие компоненты:
- Кефир – 500 мл.
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Пшеничная мука – 3 стакана.
- Яблоко – 2 шт.
- Сахар – 1 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Соль – 1 щепотка.
- Лимонная кислота – на кончике ножа.
- Растительное масло для жарки.
Рецепт
Прежде чем приступать к готовке, необходимо подготовить все компоненты и просеять муку. Далее в отдельную емкость высыпается сахарный песок, лимонная кислота, соль и добавляется яйцо. Все компоненты слегка взбиваются с помощью венчика.
В полученную смесь следует вылить кефир и добавить яблоки. Следует отметить, что яблоки необходимо очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Далее полученный состав размешивают и постепенно добавляют муку.
Завершающим этапом приготовления теста является добавление соды. Полученную смесь следует тщательно перемешать, чтобы не было комков из муки. Емкость с приготовленным тестом следует накрыть вафельным полотенцем и оставить на полчаса. За это время не стоит трогать емкость с тестом, передвигать ее и заглядывать под полотенце.
Когда пройдут 30 минут, тесто будет слегка пузыриться. Не перемешивая его, необходимо аккуратно брать тесто столовой ложкой по краю емкости, стараясь не трогать основную массу. Выпекают оладьи на небольшом огне, выжидая, чтобы они подрумянились с обеих сторон. Добавлять масло на сковородку следует перед каждой партией оладушек.
Подавать блюдо необходимо в горячем виде, добавляя его сметаной, сгущенкой, либо вареньем. Приятного аппетита!