FinanceNews
  • Новости
  • Криптовалюта
  • Интернет
  • Бизнес
  • Финансы
  • Инвестиции
  • Недвижимость
  • Общество
  • Полезное
Нет результатов
Смотреть все результаты
Новостной портал FinanceNews - бизнес, финансы и инвестирование
Нет результатов
Смотреть все результаты
Главная Полезное

Производство сыра: технология и последовательность этапов

19.03.2021
в Полезное
Производство сыра: технология и последовательность этапов

Популярность такого продукта, как сыр, стремительно повышается. Его используют при приготовлении разнообразных блюд.

Так, сейчас можно купить сыр оптом, сократив при этом расходы на порядок. Но перед этим необходимо ознакомиться с особенностями изготовления, чтобы упростить процесс подбора.

Основные этапы изготовления

Пастеризация

Начинается все с забора и подготовки молока. В специально подготовленной таре оно нагревается до установленной температуры. Некоторые разновидности сырных продуктов подготавливаются из непастеризованного состава. От правильности подготовки зависит, какие характеристики будут присущи готовому продукту.

Процесс створаживания

Для этого подготавливается закваска, предназначенная для створаживания. Масса, формируемая в процессе, отстаивается. Это позволяет отделить сыворотку. Плотная масса, полученная в процессе, используется далее.

Качественное стекание

Полностью избавиться от сыворотки, формируемой во время приготовления продукта, можно посредством специально подготовленных устройств, методик. Для более активного стекания нередко состав подогревается. При необходимости вводят специально подобранные вещества, специи, компоненты. Посредством таких составляющих сырному продукту придается тот, иной вкус. От правильности проведения процедуры сильно зависит структура, вкусовые качества, иные параметры.

Процесс прессования

Подготовленная масса распределяется по предварительно подготовленным формам. Наверх укладывается гнет, отличающийся определенным весом. Прессование проводят некоторое количество времени. Зависит точный временной срок от разновидности продукта, от используемого рецепта приготовления.

Соление

Для этого подготавливают специальный солевой раствор. Для него готовят соответствующую тару, отличающуюся определенным объемом. Время, в течение которого подготовленная масса будет расположена в соответствующей таре, во многом зависит от разновидности приготавливаемого продукта.

Процесс созревания

Для этого перемещают продукт в подвальное помещение, оборудованное требуемым оснащением либо иное помещение. Располагается здесь сырная масса в течение установленного срока. Он во многом зависит от разновидности подготовленного продукта. Дополнительно сыр могут обсыпать разнообразными специями, составами.

Поделиться:

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

CAPTCHA ImageChange Image

Популярное

  • Saudi Aramco отказывается от инвестиций в Китай

    Saudi Aramco отказывается от инвестиций в Китай

    0 поделились
    Поделиться 0 Tweet 0
  • Франция назвала цену восстановления экономики страны

    0 поделились
    Поделиться 0 Tweet 0
  • Как избежать конфликта

    0 поделились
    Поделиться 0 Tweet 0
  • Можно ли запланировать пол ребенка?

    0 поделились
    Поделиться 0 Tweet 0
  • Гоа край напоминающий рай

    0 поделились
    Поделиться 0 Tweet 0

Не пропустите

Ремонт окон ПВХ своими руками!

Как выбрать домашнее животное для ребенка?

Обувь Nike Air Force: почему стоит обратить внимание на данную модель

Ремонтируем макбук: правила и этапы замены видеочипа

Требования и установка труб для теплого пола

Производство сыра: технология и последовательность этапов

  • Главная
  • Обратная связь

© 2018-2020 FinanceNews - новости бизнеса.

Нет результатов
Смотреть все результаты
  • Новости
  • Криптовалюта
  • Интернет
  • Бизнес
  • Финансы
  • Инвестиции
  • Недвижимость
  • Общество
  • Полезное

© 2018-2020 FinanceNews - новости бизнеса.