Poivre noir, sans aucun doute, roi de toutes les épices. Sans ça — nulle part. Le pois de poivre noir peut être mis dans n’importe quelle soupe, bouillon, borsch. Avec du poivre moulu, n’hésitez pas à assaisonner les plats de viande et les légumes, les salades et les sauces. Une exception pour le poivre noir peut être, peut-être, des plats de poulet. Les gourmets de café mettent un peu de poivre noir dans le café — pour donner un goût et un arôme spéciaux.
