Одним из самых излюбленных блюд кухни славянского народа являются вареники. Несмотря на достаточную простоту блюда, оно может быть выполнено, используя разные типы начинки – творог, картошку, грибы, сыр и фрукты.
Приготовление вареников не обладает никакими секретами. Так, можно купить полуфабрикаты на https://greenshop.com.ua/zamorozhennye-polufabrikaty и далее из статьи узнать правила приготовления вареников.
Достоинства
Вареники – блюдо быстрого приготовления, которое обладает отменными вкусовыми качествами и характеризуется несколькими преимуществами:
- Вареники – достаточно сытное блюдо, обладающее приемлемым ценовым диапазоном, так как для их приготовления используются классические продукты, присутствующие на каждой кухне.
- Возможность заморозить продукт и отварить при необходимости.
- Блюдо отлично сочетается с самыми разными соусами, например, с майонезом, сметаной, кетчупом.
- Широкое разнообразие вареников, для приготовления которых используются различные начинки, следовательно, блюдо можно быть не только сытным, но и полезным.
Правила приготовления
Главное в варениках – тесто и начинка. Так, от начинки зависит вкус будущего блюда, его аромат и насыщенность, а от теста вкусовые рецепторы и удовольствие при употреблении блюда. Тесто для вареников должно отличаться своей эластичностью, не должно рваться и распадаться. Для этого особое внимание уделяется его замешиванию.
Желательно при замесе муку вводить частями, перемешивая ее. Когда тесто станет густым, его необходимо тщательно вымесить. Вымешивать рекомендуется 5-7 минут. Тесто не должно прилипать к столу или к рукам. Если тесто прилипает, необходимо добавить муки.
Далее вымешенный продукт следует убрать на 30 минут, чтобы оно немного подошло. Для этого емкость с тестом накрывают полотенцем, либо пищевой пленкой.
В качестве начинки можно использовать самые разные продукты, например, картофель, грибы, творог, ягоды, сыр, капусту или мясо. Чтобы слепить вареники, стол необходимо присыпать мукой и раскатать слой теста небольшим слоем. Используя стакан следует вырезать в тесте кружочки. Далее на каждый кружок выкладывают начинку, заготовку сворачивают пополам и слепляют края. Особенно важно в момент лепки удостовериться, что начинка на выходит за край теста. Далее продукт выкладывают на дощечку и отправляют в морозильную камеру. Когда вареники немного затвердеют, их можно отварить или пересыпать в пакет.
