Правильно организованные условия хранения овощей позволяют сохранить их состояние практически на год. Но процесс предполагает использование определенного оборудования, которой изначально разрабатывается под овощехранилища.
Оно широко представлено в продаже, поэтому каждый при желании сможет подобрать конфигурацию под определенные условия. В рамках данной статьи мы обозначим, какие элементы относятся к категории основных в рамках современных систем хранения овощей, как создать нужный уровень влажности и температуры, чтобы не допустить их порчи.
Если вас заинтересовала тема и вы хотите почитать подробнее про хранение овощей, переходите по ссылке. В отдельном разделе представлены и другие тематические материалы, ознакомившись с которыми вы сможете сформировать более целостную картину.
Основные правила организации системы хранения овощей
Современные овощехранилища, если они оборудованы по правилам, позволяют защитить продукты от ранней порчи. Но это достигается только при условии использования оборудования, которое может поддерживать определенный микроклимат. Это позволяет использовать склад не только для хранения таких беспроблемных культур как свекла и картофель, но и для огурцов, помидоров и других овощей, которые на рассчитаны на продолжительное хранение в естественных условиях.
Для достижения оптимальных параметров нужно брать в расчет три правила:
- необходимость постоянно поддержки определенного температурного режима;
- поддержка базовых показателей влажности, которые не будут провоцировать гниение;
- наличие достаточного объема кислорода внутри помещения.
За поддержание нужного уровня температуры воздуха и его влажности помещение, отведенное под склад, нужно дополнить современными вентиляционными системами. Часто они включают в себя и системы искусственного охлаждения или наоборот обогрева. Многие компании заказывают разработку многофункциональных систем, которые включают в себя опцию искусственного увлажнения воздуха с возможностью регулировки его показателей вплоть до градуса.
Самые распространенные способы хранения овощей
Наиболее популярными способами хранения овощей в рамках склада является хранение в контейнерах и насыпью. Первый формат предполагает использование специальных холодильных камеры, комбинированных модулей вентиляции, напорных стен прямого и косвенного действия. Хранение насыпью как система предполагает наличие напольных или подпольных вентиляционных каналов.
