Салаты на День Рождения – это, пожалуй, одни из самых любимых праздничных блюд, ведь разнообразие ингредиентов удовлетворит любого гурмана, а красивый внешний вид украсит любой праздничный стол.
Подумайте, немного, какие именно салаты вы готовите на праздники – если на ум приходит только «Оливье» или «Мимоза», то вам непременно следует записать в свой блокнотик несколько новых оригинальных рецептов праздничных салатиков, например, салат Ананас.
Обратите особое внимание на то, что оригинальные праздничные салаты могут похвастать как диковинным набором ингредиентов или их сочетанием, так и довольно необычным внешним видом, как демонстрирует нам, например, салат Кружевница.
Морепродукты в грейпфруте
Для приготовления этого салата необходимо разморозить 500 г варено-мороженой смеси морепродуктов (кальмары, мидии, креветки, каракатицы). Вымойте 3 больших розовых грейпфрута, отрежьте у них верхушки и осторожно извлеките мякоть. Удалите пленки из мякоти и нарежьте ее крупными кусочками. 1 большой авокадо вымойте, удалите косточку, мякоть достаньте ложкой и нарежьте полукольцами.
Смешайте морепродукты с фруктами, посолите и поперчите, добавьте 4 столовые ложки оливкового масла и перемешайте. Данной смесью начините кожуру грейпфрутов, прикройте срезанными верхушками и поместите на час в холодильник. Затем достаньте салат, посыпьте кедровыми орешками и подавайте на стол.
Тунец с вишней
Поломайте вилкой 200 г консервированного тунца на небольшие кусочки. Порежьте кубиками 200 г твердого сыра, 4-5 шт отварного картофеля (среднего размера) и такое же количество соленых огурцов.
В салатник выложите консервированную рыбу, небольшое количество консервированной кукурузы и порезанные ингредиенты, все перемешайте и заправьте соусом. Соус сделайте из 1 столовой ложки майонеза и половинки чайной ложки винного уксуса. В качестве украшения салата используйте оливки без косточек и свежую или мороженую вишню. Такой салат будет прекрасно гармонировать с белым сухим вином.
Салат с ароматом фундука
Вымойте курчавый салат фризе (200 г) и салат корн (100 г). Фризе порежьте тонкими полосками. Нарежьте кубиками 100 г черешкового сельдерея. Крупно нарежьте 50 очищенного фундука. При помощи ножа для чистки овощей тонкими пластинками нарежьте 50 г пармезана.
В салатник сперва положите нарезанный фризе, в середину корн и кубики сельдерея, сверху положите фундук и пармезан. Перед подачей салат необходимо поперчить и посолить, заправить 30 г оливкового масла. Прекрасно гармонировать также с остальными ингредиентами будут ломтики груши, которые также можно добавить в данное блюдо.
Финик в коньяке
Этот прекрасный фруктовый салат великолепно подойдет для завершения банкета. Для его приготовления необходимо достать косточки из фиников (16 шт), такое же количество сушеного инжира необходимо залить кипятком, потом остудить и откинуть на дуршлаг.
Инжир и финики нарежьте и добавьте к ним смесь из коньяка (2 столовые ложки) и сока половинки лимона. Фрукты выдержите примерно час. Тем временем очистите 2 яблока, порежьте их кубиками и сбрызните соком второй половинки лимона. Взбейте с сахаром и корицей 100 г сметаны.
Перемешайте все ингредиенты, добавив еще 4 столовые ложки рубленых грецких орехов.