Сладко-кислый привкус лимонадного напитка многим знаком с далекого детства, не утратил своей актуальности лимонад и ныне. Данный напиток относят к серии безалкогольных.
Он бывает газированным и не газированным. В основе данного напитка – плоды лимона и очищенная, дистиллированная вода. В целом, по традиционной рецептуре лимонад – эта смесь многих элементов. Его принято готовить холодным, но есть рецепты, по которым можно готовить и горячий лимонад. Для этого нужно купить фермерские продукты на сайте.
О качестве приготовленного лимонада можно рассуждать, исходя их вкусовых характеристик и дозировки. Разумеется, процент воды в напитке довольно большой – до 80%. Воду должна быть мягкой, очищенной, не содержать примесей хлора.
Освещающий напиток лимона: традиции приготовления
Об освещающем эффекте холодного лимонад знают все его почитатели. Данный эффект обусловлен наличием в его составе диоксида углерода, ряда кислот органического происхождения. По степени насыщенности углекислым газом.
Лимонад классифицируют на негазированный, слабо газированный, среднегазированный и сильногазированный. Кроме вышеупомянутых ингредиентов, в напитке содержится колер (жженый сахар). Кроме вкусового свойства, он считается натуральным красителем темно — коричневого цвета и отличается приятный запахом, по которому его и определяют любители охлаждающих напитков.
В основе классического рецепта лимонада используется вода, сахар, лимонный сок или кислота. У такого напитка бледный, желтый цвет. Освежающий вкус и цепкий запах лимонной цедры. Производители стремятся увидеть и заинтересовать потребителя, поэтому технологи на производстве активно добавляют в классический рецепт лимонада различные травяные настойки, фруктовые сиропы, эссенции (пищевые вещества), ванилин, цветовые красители.
При желании, можно приготовить домашний лимонад. При этом в нем не будет различной пищевой химии, да и по вкусу и цвету такое напиток гораздо вкуснее, особенно если его подать кубика льда своим гостям. Приготовление лимонада не займёт много времени, если под рукой есть хорошая соковыжималка.
Чтобы приготовить 2 литра охлаждающего напитка, понадобиться 2 литра кипяченной или очищенной воды, 350-400 грамм сахарного песка,350 грамм лимонного сока (свежевыжатого). Изначально сахар всыпают в воду, перемешивают и доводят до кипения, проваривают до полного растворения кристаллов.
После, сироп нужно остудить до 22-23 градусов и оставить на охлаждение в холодильник. По мере охлаждения сироп смешивают с соком и водой. Кроме лимона, в лимонад можно добавить не сок лимона, а сок апельсина, других фруктов.
