Le besoin quotidien de sodium pour une personne en bonne santé est de 6 grammes. Il faut se rappeler qu’il est contenu à la fois dans les plats prêts à l’emploi et dans les conserves. La teneur élevée en sel est inhérente aux olives, aux saucisses, au bruinze, au chou sauteur, à des poissons fumés ou salés. Beaucoup de sodium dans une eau minérale pharmaceutique. Elle est généralement alcaline.
