Между ирландцами и шотландцами продолжаются активные дебаты за получение права считаться «изобретателем» виски.
На сегодняшний день было приведено множество фактов. Тем не менее, получить остаточный ответ не получается. Независимо от того, на чьей стороне правда, ирландские напитки отличаются от шотландских не только технологией, но и вкусо-ароматическим «букетом». Чтобы попробовать напиток, скорее заказывайте Ирландский виски по выгодной цене на Wine Library.
Изготовление
Для приготовления ирландского виски следует подготовить всего пару компонентов: ячмень, ячменный солод и родниковую воду. По желанию можно добавить и другие злаки, например, пшеницу, овес или рожь. Можно купить алкоголь на https://winelibrary.com.ua/.
Технология приготовления ирландского виски заключается в нескольких этапах:
- Производство солода. Изначально необходимо замочить зерно, выложить его тонким пластом и оставить проращиваться на 10 дней.
- Выполнение сушки пророщенных зерен в печи. Такой способ позволяет сохранить мягкий и сладкий вкус солода.
- Готовка сусла. Далее следует смешать солод с ячменем и, используя специальную жернову, растереть компоненты в консистенцию муки. После, компоненты заливают горячей водой и оставляют на 12 часов. В конечном итоге должна образоваться сладкая мутноватая жидкость, которую необходимо слить, отделяя ее от осадка зерен.
- Ферментация. На следующем этапе, когда сусла остынет до 35 градусов, следует добавить дрожжи и оставить их для брожения на пару дней. В качестве результата ферментации образуется брага, крепость которой достигает 5%.
- Проведение тройной дистилляции, используя медные перегонные кубы. Когда перегонка будет завершена, будет получена жидкость, крепость которой достигнет 30%. Вторая перегонка повысит градус до 70%, а третья позволит очистить спирт и сделает его привкус более мягким.
- Далее спирт выдерживается в деревянных бочках (3 года), проходит купажирование и разливается в бутылки.
Применение
Несмотря на то, что ирландский виски характеризуется мягким вкусом и насыщенным ароматом, многим он кажется достаточно крепким и терпким напитком. В таком случае его рекомендуется употреблять со льдом. Лед способствует сглаживанию горечи и неприятных вкусовых оттенков.
Также виски может идти в качестве добавки к кофе, либо в качестве секретного ингредиента для приготовления определенного блюда.
