Les feuilles de chou doivent être échouées à l’eau bouillante et coupées en deux. Battre les parties épaisses des draps.
Les légumes à la cuisinière hachent et sauvent finement. Ajoutez-y des légumes verts finement hachés et des champignons auparavant frits (ou bouillis dans des œufs escarpés). Mettez le riz et le sel. Mélanger tout soigneusement.