Суши и роллы являются японским блюдом, которые многие полюбили за их неповторимый вкус. В современном мире есть множество разновидностей этого блюда.
Можно приготовить в домашних условиях либо же заказать роллы на https://sushi-master.kz/almaty/bolshie-rolly/ в своём городе. Конечно же, второй вариант проще, так как не придётся ничего готовить самому. Но первый более дешёвый и качественный, так как точно можно быть уверенным в том, что продукты свежие и качественные.
Этапы и хитрости при приготовлении
Перед приготовлением любого блюда стоит определиться с необходимыми продуктами и выбрать их максимально правильно. Для того, чтобы сделать роллы в домашних условиях нужно иметь таковой набор продуктов:
- Водоросли нори.
- Специально предназначенный для суши и роллов рис.
- Рыба. Самыми распространёнными разновидностями являются морской окунь и маркель, угорь и тунец, а также лосось.
- Морепродукты также используются разные: гребенок и мясо краба, мидии и креветки.
- Мясо выбирают таких сортов, как бекон или же курица.
- Овощи (только свежие): авокадо с огурцом, лук зелёный и перец сладкий.
- Сыр сливочный. Чаще всего выбирают «филадельфия».
- Омлет сладкий.
Конечно же, возможно бесконечно производить различные эксперименты с начинками. Но основное условие, чтобы продукты были высшего качества и свежими. К рыбе это правило относится в первую очередь. Ведь из-за неё возможно пищевое отравление. Специалисты по этому поводу советуют следующее:
- Покупать нужно лишь ту рыбу, которая подверглась шоковой либо же глубокой заморозке. Принято считать, что подобные методы позволяют убить паразитов, живущих в ней.
- Льда на продукте должно быть не много. Сильно большое его количество является признаком неоднократной заморозки-разморозки.
- Окрас рыбы должен быть насыщенным в меру. Если же рыба сильно яркая, то это свидетельствует о том, что произвелось её подкрашивание.
- Тушка должна быть упругой и твёрдой.
- При приготовлении используется круглозернистый или же специально предназначенный рис, который заправляется рисовым уксусом. Как правило, рекомендации относительно приготовления имеются на упаковке.
- Рыбу лучше всё же использовать засоленную или же подвергшуюся термической обработке.
- Руки повара должны быть холодными. В процессе нарезки применяют острый и длинный нож.
- Продукты режут порционными кусочками. Также нужно обзавестись циновкой.
