Il est connu que la margarine et d’autres graisses solides similaires qui sont obtenues à l’aide de technologies spéciales d’huile végétale sont appelées graisses hydrogénées, toutes appelées graisses trans. 70 ans après l’invention du domaine de Sabatier, les scientifiques sont arrivés à la conclusion que les graisses hydrogénisées apportent un préjudice exceptionnel au cœur et aux navires.
