Каша – одно из блюд, с которым ассоциируется детство. Благодаря комбинации молочной основы и ценных свойств круп, она относится к самым полезным продуктам и является обязательным компонентом меню ребенка.
Место каши в системе прикорма
Согласно таблице прикорма, каши вводятся в меню ребенка после знакомства с овощами. В среднем это припадает на возраст 5,5 – 6 месяцев для искусственников и 6,5 – 7 – для грудничков.
Каши являются достаточно сытным и калорийным прикормом. Иногда их рекомендуют вводить в меню ребенка раньше от овощей – в случаях недостаточного набора веса младенцем, при склонности стула малыша к частым послаблениям.
В начале прикорма каши должны иметь жидкую консистенцию, что позволит малышу переходить к «взрослой» пище плавно. Постепенно структура каши усложняется: от полужидкой к более густой, вязкой. А с появлением зубов можно предлагать малышу каши с кусочками фруктов.
Лучшее место для каши в дневном рационе ребенка – это завтрак. Количество порции варьируется в зависимости от возраста. Например, для пяти – шестимесячных малышей не рекомендуют превышать 50 – 100 г нормы кашевого прикорма, в 7 – 8 месяцев – 150 г, в 9 месяцев – 180 г и порция каши для ребенка около года составляет 200 г.
Что лучше: готовые каши или каши домашнего приготовления
Очередной вопрос, волнующий мам, – какая каша лучше всего поможет обеспечить малыша всеми необходимыми компонентами: готовая, созданная в промышленных условиях, или домашняя, приготовленная на кухне. Решать вам, но перед этим проанализируйте преимущества одного и другого варианта.
Итак, чем хороши готовые каши:
Каши, предлагаемые заводами детского питания, имеют состав, консистенцию, удовлетворяющие возрастные потребности и возможности ребенка (возраст, для которого создана определенная каша, указывается на упаковке). В отличие от каш, сваренных собственноручно, когда мамы, пытаясь угодить малышу, могут добавить туда лишнее количество сахара, масла, сделать гуще.
Готовое детское питание производится в условиях строжайшего санитарного, химического и радиологического контроля. Конечно, не помешает и личный контроль со стороны родителей, покупающих кашку: обращайте внимание на особенности их состава, наличие хотя и разрешенных веществ, но не подходящих вашему малышу (ароматизаторов, консервантов, соли и прочих).
Магазинные кашки готовятся быстро и экономят время, такое ценное для молодой мамочки.
Оцениваем преимущества домашних каш:
Технология приготовления домашних каш из цельных круп позволяет сохранить естественную структуру злаков и природные витамины (преимущественно группы В). Обработка же сырья для изготовления готовой каши на заводе более жесткая, что влечет за собой разрушение витаминов. Конечно, их содержание затем компенсируется путем введения искусственных аналогов, степень усвоения которых организмом значительно ниже.
Домашние каши существенно экономят семейный бюджет. Тем более, что можно готовить общую для всех кашу, а затем насыщать соответствующими добавками в зависимости от потребностей: кому – соль, сахар или масло, а для крохи – грудное молоко или смесь.
Частое употребление готового детского питания может привести к трудностям в дальнейшем переводе малыша на домашнюю еду.
Выбираем кашу для начала прикорма
Для начала кашевого прикорма нужно выбрать одновременно легкий и богатый по составу продукт. Кроме того, первые каши не должны содержать аллергоопасный белок клейковины – глютен.
Какую же кашу выбрать?
Гречневая. Относится к наиболее полезным кашам, идеально подходящим для ребенка до года. Богатый минеральный состав (особенно много железа), легкоусвояемая клетчатка, высокое содержание лецитина, благотворно влияющего на функцию вилочковой железы и печени малыша, – все это идеально подходит для растущего организма
Рисовая. Отличается высокой питательностью и легкой усвояемостью.
Кукурузная. Довольно питательная, хорошо влияет на состояние кишечника, помогая в процессах пищеварения и очищения. Рекомендуется вводить после рисовой и гречневой.
Овсяная. Эту кашу можно назвать самой богатой по содержанию растительного белка, а также витаминов, минералов (в частности магния, калия, фосфора). Слизь, которая образовывается в процессе приготовления овсянки, важна для смягчения и защиты внутренних оболочек желудка и кишечника.
Теперь вы знаете, как правильно начать и организовать прикорм кашами. А это главная предпосылка для постепенного и безопасного «взросления» меню вашего ребенка.
