Фаршированные блины – это вкусное и популярное блюдо для праздничного стола. В зависимости от начинки они могут очень различаться по вкусу. Как же приготовить это вкусное и сытное лакомство?
Для начала нужно испечь несладкие блины. Они подойдут для любой начинки: сладкой или соленой. Тесто готовится очень просто. Влейте в кастрюлю литр молока, вбейте 4 яйца, положите 10-12 ст. ложек муки (лучше с горкой), чайную ложку соли. Можно добавить немного сахара, но не больше 3-х ст. ложек. Массу тщательно взбейте миксером и начинайте выпекать блинчики.
После приготовления блинчиков, можно приступать к начинке. В качестве сладкой начинки можно взять: варенье, фрукты, заварной крем, растопленный шоколад и т. д. Очень вкусными получаются фаршированные блинчики, если положить в них начинку из творога и изюма. Для соленой начинки можно комбинировать следующие продукты:
— жареные грибы и гречку;
— вареное яйцо и тушеную капусту;
— ливер, жареный лук и вареное мясо.
После этого блинчики по одному раскладываются на поверхности, в них кладется начинка, а затем блинчик скручивают в рулет. Также очень красиво смотрятся мешочки из блинчиков, но они больше подойдут для сладкой начинки. Блины фаршированные мясом, грибами или капустой лучше все же скручивать в рулет и разрезать его на несколько частей, ведь такие блинчики дополнительно обжариваются на растительном масле.
Как видите, рецепт приготовления блинов с начинкой очень простой. К тому же, изменяя его ингредиенты, можно каждый раз наслаждаться новым блюдом.